LANGOSTINOS EN SALSA DE JUDÍAS ROJAS

Hola amig@s, hoy os traigo un delicioso plato para los que les encantan los langostinos y las alubias, nunca había combinado estos ingredientes y la vedad es que me ha sorprendido su sabor, además lleva un toque de chile que le da un picantito muy rico.

INGREDIENTES: para 2 personas

• 150 gr de alubias rojas cocidas
• 1/2 cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 tallo de apio picado
• chile en polvo al gusto
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 200 gr de langostinos limpios, pelados
• 2 cucharadas de salsa de tomate

Sofreímos la cebolla y el apio picado con el aceite, cuando esté doradita le añadimos el chile en polvo, agregamos la salsa de tomate y removemos, seguido los langostinos limpios partidos y removemos hasta que se hagan los langostinos.

Sacamos las alubias del bote y las enjuagamos, las añadimos al sofrito y removemos, le añadimos el orégano. 

Esperamos unos minutos hasta que tome sabor a todos los ingredientes y ya está listo.

Como veis es muy fácil y rápido de hacer y con un sabor riquísimo.